Liofilizacija je metoda konzerviranja hrane, pri kateri z znižanim tlakom in relativno nizkimi temperaturami odstranimo vodo iz izdelka. Postopek omogoča sušenje s sublimacijo, kar pomeni, da voda prehaja neposredno iz trdnega v plinasto agregatno stanje, brez vmesne tekoče faze. Ker postopek ne vključuje toplotne obdelave, jed, ki jo liofiliziramo, skoraj popolnoma ohrani prvotno obliko, teksturo, barvo in hranilne snovi, masa izdelka pa se bistveno zmanjša. Jed ohrani okus, kot ga ima takoj po kuhanju.

Ne. Le vročo vodo ji vrneš. Juha je do konca skuhana in začinjena, le da je nato na poseben način posušena. Pripraviš jo brez kuhanja. Vsebino vrečke prelij z 230 ml vroče vode, premešaj in počakaj približno 3 minute. Sestavine se v tem času rehidrirajo, juha pa dobi okus in teksturo sveže pripravljenega obroka. Natančna navodila za pripravo so zapisana na embalaži.

Uradno – skoraj. Dejansko – izgube so res minimalne. Večina hranil je zaradi postopka liofilizacije ohranjena. Ker sestavine niso izpostavljene segrevanju, se ohranjajo tudi vitamini, minerali in naravne arome, ki jih juha vsebuje takoj po kuhanju. Liofilizirane juhe so zato skoraj enako hranilno bogate kot sveže pripravljene, le da so bolj priročne.

Ena vrečka – en obrok. Ena vrečka je namenjena eni jušni porciji . Zato priporočamo nakup paketov z izbrano količino vrečk. Tako lahko vselej poskrbiš tudi za družino ali prijateljsko družbo. Juho lahko uporabiš tudi kot osnovo za jed, ki jo dodatno sam še obogatiš. V tem primeru lahko malenkostno povečaš količino dodane vrele vode. Če količino vode zmanjšaš, dobiš okusno omako. Namige za obogatitev svoje jušne jedi lahko poiščeš tudi na embalaži in na naši spletni strani.

Dolgotrajen! Tudi do 24 mesecev. Liofilizirani izdelki imajo zelo nizko vsebnost vlage (<5 %), kar preprečuje razvoj mikroorganizmov in omogoča dolgo obstojnost brez umetnih dodatkov. Izdelek ostane stabilen ob pravilnem shranjevanju v suhem in temnem prostoru pri sobni temperaturi. Podatek o roku trajanja posameznega izdelka je naveden na vsaki embalaži izdelka.

Ne. Juhe ne vsebujejo dodanih aditivov, umetnih arom, konzervansov ali ojačevalcev okusa. Pripravljene so le iz naravnih sestavin, kot so zelenjava, stročnice, žita, gobe. Njihov naravni okus okrepijo piranska sol, lokalno pridelana čebula, česen in pri slovenskih zeliščarjih pridelane dišavnice. Vse sestavine izbiramo pri znanih in preverjenih slovenskih partnerjih.

Slovensko, znano in lokalno. Osnova vseh naših juh je v Sloveniji pridelana in sveža sezonska zelenjava lokalnega porekla, ki jo Siti Uli zagotavljajo zanesljivi lokalni dobavitelji. Podpiramo domačo pridelavo, kratke dobavne poti in skrbimo za sledljivost sestavin. Kadar sestavine ni mogoče dobiti neposredno pri slovenskih pridelovalcih, jo kupimo pri preverjenem slovenskem ponudniku.

Nekatere so ekološke, vse so pridelane in predelane na sonaraven način. Začimbe in ajdovo kašo nabavljamo pri pridelovalcih in predelovalcih z ekološkim certifikatom. Vsakega dobavitelja skrbno izberemo in pri vseh gre za naravi prijazno pridelavo.

Da. Rastlinske juhe iz naravnih sestavin so odlična izbira za otroke po tretjem letu starosti oziroma takoj potem, ko otrok lahko poskusi jedi s soljo. Sita Ula kuha svoje juhe iz preprostih in prepoznavnih sestavin in ne vsebujejo nepotrebnih dodatkov. Zaradi blagega, naravnega okusa so primerne tudi za družinske obroke in za vse generacije.

V Sloveniji, v lastni kuhinji. V proizvodnem obratu Zadruga Jarina poskrbimo za vse ključne faze – od priprave sestavin in kuhanja do liofilizacije in nadzora kakovosti. Liofilizirane juhe pakirajo zunanji partnerji, ki z izpolnjevanjem najvišjih embalažnih standardov zagotavljajo ustrezno zaščito liofiliziranega izdelka. Vsak izdelek Site Ule je skladen z našimi merili kakovosti – od izbire sestavin do dostave.

Da. Juhe imajo dolgotrajni rok uporabe in izbrana embalaža pomaga ohranjati njihovo stabilnost, zagotavlja zaščito pred svetlobo in izdelek varuje pred vlago in mehanskimi poškodbami. Prazne vrečke juh odlagamo v zabojnike za embalažo, ki je namenjena predelavi. Naročene izdelke pošiljamo v zunanji kartonski embalaži. Ta je primerna tudi za razgradnjo na kompostu oziroma med organskimi odpadki.

Ker to niso še ene industrijske juhe. Pripravljene so takoj, niso pa instant in ne sodijo na isto polico kot druge juhe v vrečkah. Kuhamo jih iz skrbno izbranih kakovostnih slovenskih sestavin. Ne vsebujejo nobenih umetnih aditivov, ki bi prikrili slabšo kakovost vhodnih sestavin. Zelenjava je ročno olupljena, narezana in skuhana tako, kot da bi jo kuhali doma. Po kuhanju juho ohladimo in liofiliziramo. Ves postopek priprave juhe traja približno 56 ur. Cena odraža časovno zahtevne postopke, ročno delo in zavezanost lokalnim sestavinam ter visoki kakovosti.

V resnici smo vsi, ki smo vpleteni v pripravo juh Sita Ula, čisto normalni ljudje in včasih tudi sitni. Še posebej, kadar nismo siti. Ampak odkar pripravljamo te juhe, se to le še redko kdaj zgodi. Vsak med nami pazi, da so siti tudi njegovi bližnji ljudje. Nič ne kompliciramo. Včasih pa eksperimentiramo in juho dopolnimo s celim menijem drugih dobrot! Poskusi tudi ti.